Envie d’un cake moelleux et intense en cacao ? Cette recette sans sucre raffiné, sublimée par le sirop de yacon et la poudre de noisettes torréfiées, est idéale pour un goûter gourmand et sain. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de chocolat !
Ingrédients pour un cake :
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150 g de poudre de noisettes torréfiées
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50 g de farine de riz
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30 g de cacao pur
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1 gousse de vanille
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1 pincée de poudre à lever avec bicarbonate de soude
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80 g de sirop de yacon
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3 œufs
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50 g d’huile de noisette ou coco
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1 yaourt nature
Ustensiles :
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2 saladiers
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Moule à cake
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Fouet / Cuillère en bois
Préparation du cake au cacao :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine de riz, le cacao et la poudre à lever.
3. Préparez le mélange humide : Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sirop de yacon jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
4. Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez l’huile, le yaourt et les graines de la gousse de vanille au mélange humide.
5. Assemblez la pâte : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant bien pour obtenir une pâte homogène.
6. Faites cuire le cake : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Astuces pour un cake parfait :
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Ajoutez des éclats de noisettes pour plus de croquant.
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Servez avec une touche de sirop de yacon pour encore plus de gourmandise.
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Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.
Prêts à savourer ce cake chocolaté et sain ? Testez cette recette et partagez vos créations avec nous sur les réseaux sociaux !
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