FAQ

La livraison Yacon&co

Livraison

Quels sont les délais de livraison ?

Les expéditions sont faites dans un délai normal d’environ une semaine.

Mais après notre passage sur QVEMA et le pic de commandes, les délais sont rallongés et passent en expédition à 30 jours ouvrés pour le mois de mars/avril.

Nous nous efforçons d’avoir les délais de livraison les plus courts possible. Ceci dit, nous recevons beaucoup de commandes et nous sommes une petite équipe pour le moment pour gérer la production et la préparation des colis. Nous nous excusons par avance si les délais sont prolongés.

Quels sont les frais de livraison ?

Les frais de livraison dépendent du poids du paquet et du lieu de livraison.

Ils sont offerts à partir de 40€ en point relais.

Les frais de livraison en France :

  • Point relais = 2€99 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d’achat.
  • Livraison standard = 3€99 quel que soit le montant de votre commande.

Les frais de livraison pour l'Allemagne :

  • Livraison standard = 4€90 en dessous de 39€99 d’achat et 3€90 à partir de 40€ d’achat.

Les frais de livraison pour la Suisse :

  • Livraison standard = 9€65 en dessous de 39€99 d’achat et 7€14 à partir de 40€ d’achat.

Les frais de livraison pour la Belgique et les Pays-Bas :

  • Point relais = 6€49 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d’achat.
  • Livraison standard = 7€99 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d'achat.

Les frais de livraison pour l’Autriche, l’Italie, le Portugal et l’Espagne :

  • Livraison standard = 7€99 en dessous de 39€99 d’achat et 5€90 à partir de 40€ d’achat.

Les frais de livraison pour le Luxembourg :

  • Point relais = 6€04 en dessous de 39€99 d’achat et 4€90 à partir de 40€ d’achat.
  • Livraison standard = 9€60 en dessous de 39€99 d’achat et 5€90 à partir de 40€ d’achat.

J’ai changé d’avis. Puis-je retourner ma commande ?

Nos produits sont frais et nous travaillons en flux tendu, comme nous voulons éviter le gaspillage alimentaire, il n’est pas possible d’annuler après avoir commandé.

Livrez-vous à l'étranger ?

Nous livrons en Europe seulement. Sauf en cas de commande pour entreprise.

J'ai un souci de livraison, que faire ?

Une fois que ton colis a quitté notre centre de production, c’est le transporteur qui en est responsable. Nous t’invitons à le contacter. Mais comme chez Yacon & co le bonheur de nos clients est notre priorité, n’hésite pas à nous écrire à contact@yacon.co en mettant en objet « souci de livraison »et nous ferons notre possible pour t’aider.

Mon colis est endommagé, que faire ?

Une fois que ton colis a quitté notre centre de production, c’est le transporteur qui en est responsable. Nous t’invitons à le contacter. Si le transporteur ne peut rien pour toi, dans ce cas adresse-nous un email maximum 24h après avoir reçu ton colis avec deux photos :

1) Photo de l’étiquette collée sur la boite

2) Photo de l’intérieur de la boîte avec le produit endommagé

Voici l’adresse email : contact@yacon.co

N’oublie pas de mettre en objet « colis endommagé ».

Nous ferons notre possible pour t’aider.

Dans quels points relais livrez-vous ?

Voici le lien pour trouver le point Mondial Relay le plus proche de chez toi et te faire livrer tes produits Yacon & co en toute tranquillité : JE TROUVE MON POINT RELAIS ICI

Tout savoir sur les produits Yacon&co

Produits Yacon&co

Comment conserver tes produit Yacon&co ?

Le sirop de yacon doit être conservé au réfrigérateur après ouverture. Il se conserve environ 12 mois.
Les pâtes à tartiner doivent être conservées également au réfrigérateur. Elles se conservent environ 3 mois.

Où sont fabriqués les produits Yacon&co ?

Les produits Yacon & co sont reconditionnés et/ou fabriqués dans notre propre centre de production, en Auvergne à Vichy.

Les emballages Yacon&co sont-ils tous recyclés et recyclables ?

Oui, les emballages yacon&co sont en verre recyclable et en papier kraft également recyclable. Nous sommes malgré tout en constante recherche d’amélioration, alors si tu as une idée écris nous : contact@yacon.co

Les produits Yacon&co sont-ils bio ?

Oui les produits Yacon&co sont 100% bio. Nous sommes certifiés par Certipaq.

Où sont commercialisés les produits Yacon&co ?

Les produits Yacon&co sont disponibles en ligne ou bien ici : Points de vente Yacon&co

Les produits Yacon&co contiennent-ils des allergènes ?

Si tu as une tendance allergique aux fruits à coque, sois prudent la première fois que tu en consommes. En revanche, ATTENTION, il y a de la noisette dans certaines de nos pâtes à tartiner.

Les produits Yacon&co sont-ils adaptés aux enfants ?

Les produits Yacon&co sont adaptés aux enfants mais nous vous conseillons fortement de demander l’avis à votre pédiatre d’abord à cause de la présence de noisettes.

Les produits Yacon&co sont-ils vegan ?

Oui les produits Yacon&co sont 100% vegan.

Les produits Yacon&co sont-ils gluten-free ?

Oui, les produits Yacon&co sont 100% sans gluten.

Les produits Yacon&co sont-ils naturels ?

Oui, les produits Yacon&co sont 100% naturels, sans conservateur, sans colorant et aucune substance synthétique.

Les produits Yacon&co sont-ils adaptés au régime cétogène (keto) ou paléo ?

Oui les produits Yacon&co sont totalement adaptés au régime cétogène (keto) ou paléo. Il y a un peu de glucides dans les produits Yacon&co mais cela provient essentiellement des fructo-oligosaccharides qui ne se digèrent pas comme du sucre et donc n’élèvent pas la glycémie.

Les produits Yacon&co contiennent-ils du sucre ?

Il n’y a pas de sucre dans les produits Yacon&co et aucun ingrédient ne viendra affecter ta glycémie. Le sirop de Yacon qui est notre sucrant naturel avec un IG faible.

Pourquoi les produits Yacon&co sont sains ?

Il n’y a rien de plus sain que les produits Yacon&co ! Parce que nos produits sont sans sucre, riches en nutriments et très peu transformés, ils te permettent de prendre soin de ton corps et de sa glycémie. Le sirop de Yacon vient nourrir ton microbiote intestinal.

Les produits Yacon&co sont-ils riches en protéines complètes ?

Oui les produits Yacon&co sont riches en protéines compètes.

Pour qui sont adaptés les produits Yacon&co ?

Les produits Yacon&co sont destinés à tout le monde sans exception. Chez Yacon&co, nous voulons remettre l’alimentation au coeur des enjeux de santé, et cela pour le grand public aussi. Ceux qui en ont le plus besoin sont les personnes diabétiques, les sportifs, les végétariens / vegan. Si tu prends des compléments alimentaires, et que tu en as marre de prendre des gélules tous les matins, tu peux consommer nos produits régulièrement afin d’apporter de bons nutriments à ton corps.

Quels sont les bénéfices santé des produits Yacon&co ?

Les produits Yacon&co sont excellents pour :

  • Stabiliser son poids, car en moyenne -30% à -50% moins caloriques
  • Booster son énergie et sa concentration car très faibles en sucres simples
  • Améliorer sa digestion grâce aux fibres prébiotiques (FOS)

C'est quoi le Yacon ?

Le Yacon ou poire de terre, est une plante qui ressemble à la patate douce. Cette plante est consommée en France depuis le début du XIXe siècle.

Depuis les années 90 on a découvert que lorsque l'on pressait son jus et qu'on le concentrait on obtenait un délicieux sirop au fort pouvoir sucrant. Ce sirop très faible en teneur en sucres simples et à l'indice glycémique le plus bas du marché est aussi un puissant prébiotique. Les glucides qu’il contient sont des fructo oligosaccharides, qui sont digérés par les bactéries qui composent tes intestins, ce qui a donc la vertu de nourrir ton microbiote intestinal.

Quelle est l’équivalence du sirop de Yacon par rapport au sucre raffiné ?

100 grammes de sucre raffiné = 80 grammes de sirop de Yacon.

Comment utiliser le sirop de yacon ?

Le sirop de yacon peut être utilisé pour yaourt, pâtisseries, thé & café. Le sirop de yacon se consomme comme tous les autres sucrants : en tartine, dans le fromage blanc, sur les fruits, en smoothie, dans le granola, dans le café/thé. Mais également sur des pancakes, des crêpes ou sur toute autre pâtisserie. Il est préférable de le consommer froid ou tiède pour en conserver ses vertus pour la santé mais il peut aussi être utilisé dans des préparations de gâteau.

Il y a-t-il du sucre ajouté dans le sirop de yacon ?

Non il n'y a pas de surcre ajouté dans le sirop de yacon. Le sirop de yacon est 100% naturel : 100% de racine de la tubercule de yacon.

Est-ce que le sirop de yacon est adapté aux diabétiques ?

Le sirop de yacon est le sucrant naturel le plus faible en sucres simples et son indice glycémique est le plus bas du marché. Il n'élève pas la glycémie. De nombreuses études scientifiques l'ont prouvé. En cas de doute, demandez à votre médecin traitant.

Est-ce que le sirop de yacon se cuit ?

Oui le sirop de yacon se cuit au four de préférence maximum 20 minutes à 200 degrés. Nos meilleures recettes au sirop de yacon sont : fondant au chocolat, mousse au chocolat, banana bread, tartes, compotes, muffins ...

Quelle est la quantité maximale de sirop de yacon à consommer par jour ?

Nous te conseillons de ne pas dépasser 30 à 40g de sirop de yacon par jour, ce qui représente environ 10 cuillères à café par jour.

Est-ce que le yacon pousse en France ?

Oui, Yacon & co fait pousser les tubercules de yacon en France depuis 2021 de façon expérimentale. L'ambition de Yacon&co est de créer le 1er sirop de yacon made in France d'ici à 2026.

Une révolution alimentaire est en marche. Le yacon, c'est quoi ?

Le Yacon est une plante qui pousse sous la terre, au fort pouvoir sucrant, qui a tous les avantages du sucre sans ses inconvénients : elle est bio, 100% naturelle, très peu transformée et son indice glycémique est seulement de 1. Elle présente également l’intérêt d’être sans arrière-goût et d’offrir une texture très agréable. À partir du jus extrait de la racine de Yacon, nous créons un sirop riche en fibres prébiotiques, faible en sucres et dont l’usage et le goût est similaire au miel. Grâce à cette toute nouvelle alternative gourmande, nous nous sommes fixés pour objectif de remplacer le sucre et les « faux-sucres » dans les assiettes du plus grand nombre.

Quels sont les avantages écologiques du Yacon ?

La betterave sucrière, qui est responsable de la disparition des trois quarts des insectes volants en France, dont les abeilles, est une plante qui a énormément besoin d’eau. Ce qui est une aberration compte tenu des sécheresses actuelles. Alors que le Yacon est une plante naturellement bio, qui n’a pas besoin de pesticides pour survivre et dont il faut deux fois moins d’eau que la betterave sucrière pour assurer un bon rendement. Notre premier pas pour la planète, c’est de faire diminuer la consommation du sucre de table et de la remplacer par le sirop de yacon. La seconde étape, c’est la construction de la filière française de Yacon pour proposer un sirop de yacon 100% made-in-France d’ici 2024.

Comment conserver tes produits Yacon & Co ?

Après ouverture, le sirop de yacon doit être conservé au réfrigérateur pendant 12 mois.
Les pâtes à tartiner, doivent aussi être conservées au réfrigérateur et à consommer dans les 3 mois.

Tips nutrition

Nutrition

D'où vient l'expertise en nutrition de Yacon&co ?

L'expertise nutrition de Yacon&co vient de notre expérience et de nos histoires. En effet, nous sommes trois associés dont l’un, Thierry, est diabétique de type 2. Avec l’aide de son médecin traitant, il améliore en continu son alimentation dans le but d’alléger ses traitements. Il est donc une véritable encyclopédie en nutrition. Nous nous sommes aussi entourés de médecins et de nutritionnistes depuis nos débuts.

Qu'est-ce que c'est les prébiotiques ?

Tes intestins sont composés d’un système bactériologique qui régule de nombreuses choses dans ta vie de tous les jours. Ce système, appelé microbiote, est vraiment essentiel pour baisser ton stress notamment, gagner en vitalité et en bonne humeur. Mais comme nous consommons de plus en plus d'aliments ultra transformés qui sont de plus en plus appauvris en nutriments et en bactéries, notre microbiote intestinal est donc de moins en moins riche.

Pourquoi adopter une alimentation sans sucre ?

L’alimentation sans sucre est une alimentation faible en glucides pour éviter d’augmenter le taux de sucre dans ton sang et limiter son stockage sous forme de graisses. Une trop grande quantité de glucides dans ton organisme peut avoir de lourdes conséquences sur ta santé (fatigue chronique, prise de poids, problèmes de peau, diabète de type 2, cancer, etc.).
Les glucides ne sont pas à bannir de ton alimentation, mais à consommer de la bonne manière. Ainsi l’alimentation sans sucre s’intègre très facilement à ton mode de vie, pas de quantité minimisée ni de privations extrêmes ! Simplement une nouvelle façon de sélectionner et savourer tes ingrédients. Bien plus qu’un changement d’alimentation, l’alimentation sans sucre va te permettre de te sentir mieux mentalement et physiquement.

Les acides gras trans et saturés, c'est quoi ?

Les acides gras trans et saturés sont le “mauvais gras” à l’origine de problèmes de cœur que l’on trouve dans les produits ultra-transformés de supermarchés (biscuits, pizzas, viennoiseries, viandes).

Les acides gras insaturés, c'est quoi ?

Les acides gras insaturés sont le bon gras, aussi appelé omégas 3, 6 ou 9 (ex : l’avocat, le saumon, l’huile d’olive...).

Les omégas 3 et 6 sont des acides gras essentiels pour une bonne santé mais notre corps ne les produit pas lui-même.
Les graisses fournissent à notre organisme l’énergie et les nutriments dont il a besoin. Pour une santé de fer, privilégie les graisses insaturées qui sont essentielles au bon fonctionnement des différents systèmes : circulatoire, hormonal, immunitaire et nerveux.

Qu'est-ce que "les bonnes calories" ?

Les bonnes calories sont riches en nutriments (ex : poisson gras, huile d’olive, avocat...). Les nutriments riches en “bonne calories” ne sont pas à bannir de ton alimentation car ils agissent comme “coupe-faim”.

Qu'est ce que "les mauvaises calories" ?

Les mauvaises calories sont le sucre, le riz, les pâtes blanches, etc. Elles n’apportent pas de nutriments intéressants pour ton corps et provoquent souvent un pic de glycémie suivi d’une chute qui amène des fringales et de la fatigue.

Quels sont les différents types de glucides ?

Les différents types de glucides sont : les glucides “complexes” : ils sont constitués d’une chaîne de plusieurs glucides simples. L’amidon, présent notamment dans les pommes de terre, le pain, les pâtes et les céréales, en est un exemple. Les glucides “simples”: Glucose (sucre de table et fruits), Fructose (fruits), Saccharose (sucre de table), Lactose (lait), Maltose (sucre de table). 

Pourquoi les fibres sont importantes dans ton alimentation ?

Les fibres sont importantes dans ton alimentation car elles agissent comme de petites éponges dans ton intestin. Ainsi, lorsqu’elles se gorgent d’eau, elles augmentent le volume des selles et améliorent le transit intestinal. La digestion étant ralentie, elles favorisent la sensation de satiété (et donc elles permettent de moins manger). De plus, en emprisonnant les sucres et les graisses, elles contrôlent ta glycémie.

Qu'est-ce-que les FOS ?

Les FOS sont des fibres prébiotiques et sont les molécules sucrantes du sirop de Yacon. Ce sont des composés poly-osidiques, qui possèdent tous la même base : 1 molécule de glucose liée à une molécule de fructose. Ces deux molécules une fois assemblées et liés par une liaison forte ne sont pas digestibles par l’Homme, mais sont très appréciés par notre microbiote intestinal. Ainsi, les FOS donnent une sucrosité au sirop de Yacon sans apporter de sucre au corps.

Pourquoi le sirop de yacon est meilleur pour la santé que le sirop d'agave ?

Le sirop de yacon est meilleur pour la santé que le sirop d'agave car dans le sirop d'agave il y a 75% de sucre simple et il n'est composé quasiment que de fructose, ce qui est très mauvais pour le foie. A contrario, dans le sirop de yacon tu ne trouveras que 25% de sucres simples naturels issus directement de la plante de yacon.

Le sirop d'agave est aussi très calorique : 310 kcal/100g contre uniquement 197 kcal/100g pour le sirop de yacon.

Le sirop de yacon = 4 ou 3 fois moins de sucres qu'un sucre raffiné ?

Dans le sirop de yacon il y a en moyenne entre 20% et 35% de sucres simples. Ce sirop est confectionné à partir de la plante de yacon ou poire de terre et comme toute plante qui pousse en terre (et non sous serre), elle est sujette aux aléas climatiques. En fonction de la récolte, le temps d'ensoleillement et les pluies peuvent différer et faire légèrement varier les valeurs nutritionnelles.
Cette légère variation en sucres ne changent pas son aspect santé et ne change pas non plus le fait que le sirop de yacon est le sucrant naturel le moins riche en sucres du marché pour un pouvoir sucrant équivalent au sucre blanc.

Les recettes gourmandes et saines

Recettes

Il y a-t-il un blog nutrition & recettes Yacon&co ?

Oui, voici le BLOG Yacon&co. Tu y trouveras des conseils nutrition et des recettes gourmandes et saines.

Dans quelles recettes puis-je utiliser le sirop de yacon ?

Le sirop de yacon peut être utilisé dans les yaourts, pâtisseries, thé & café. Le sirop de yacon se consomme comme tous les autres sucrants : en tartine, dans le fromage blanc, sur les fruits, en smoothie, dans le granola, dans le café/thé. Il est préférable de consommer du froid ou de la tiède pour en conserver ses vertus pour la santé mais il peut aussi être utilisé dans des préparations de gâteau.

Où est-il possible de voir des recettes à base de yacon en vidéo ?

Voici la chaîne Youtube du Sans-sucre de Yacon&co. Nous te proposons des recettes aussi gourmandes que saines, à base des produits Yacon&co pour allier plaisir et santé.

Comment doser le sirop de yacon ?

80g de sirop de yacon équivaut à 100g de sucre. Vous consommez non seulement deux fois de calories, mais également quatre fois moins de sucre et plus de fibres.

Tout sur la team Yacon&co

Yacon&co

Quelle est l'histoire de Yacon&co ?

Raphaella, Clément & Thierry sont les 3 cofondateurs de Yacon&co. Thierry est diagnostiqué diabétique de type 2 en 2015. Il doit cesser le sucre. Il teste alors une pléthore d’alternatives qui ne lui correspondent pas car elles ne sont pas naturelles, ultra-transformées et ont mauvais goût ! Et il tombe enfin sur le Yacon, une plante péruvienne au fort pouvoir sucrant, sans les effets nocifs du sucre.
Après 2 ans de transition alimentaire, son médecin lui annonce qu’il est en « rémission de diabète ». Il peut cesser de se piquer à l’insuline.
Thierry n’est pas seul dans ce cas. 90% de la population mondiale souffre de symptômes liés à la consommation de sucres : fatigue chronique, problèmes de peau, vieillissement prématuré et prise de poids. Le sirop de Yacon est LA solution au problème du sucre grâce a un indice glycémique très bas : 4 fois moins de sucre que le sucre blanc, 2 fois moins de calories et 100% naturel.

Quelles sont les missions de Yacon&co ?

L'équipe Yacon&co s'est fixée un objectif : remplacer le sucre et les « faux-sucres » dans tes assiettes avec une toute nouvelle alternative gourmande, saine et végétale, à l’indice glycémique le plus bas du marché. Nos produits sont composés de 4 fois moins de sucre que le sucre blanc et 3 fois moins de sucre que le sirop d’agave. Une nouvelle révolution sucrée gourmande et saine.

Quelles sont les valeurs Yacon&co ?

Les valeurs Yacon&co sont : Gourmandise - Sain - Vrai - Décalé - Authentique.

Tout sur le yacon

Le yacon

Qu'est ce que le yacon ?

Le yacon, de son nom d’espèce Smallanthus sonchifolia, est une plante indigène de la famille des Astéracées (tout comme le tournesol). Elle produit un légume tubéreux, lui aussi appelé Yacon ou poire de terre.

D'où vient le yacon ?

Le yacon est originaire de la région des Andes. Sa culture est traditionnelle de la population originelle du Pérou, pays considéré comme la mère patrie du Yacon. Là-bas, le Yacon se consomme comme légume, en farine, en sirop, et en extrait de feuilles et/ou de racines pour la préparation d'infusion de Yacon.

Comment se cultive le yacon ?

La plante de Yacon est une herbacée vivace, sa durée de vie est donc de plusieurs années. Ainsi, une fois plantée, une culture de Yacon peut donner des rendements et assurer sa multiplication. On peut multiplier les plans de Yacon par prélèvement d’éclats de souche ou de tubercules et le plan originel peut ainsi perdurer sur plusieurs cycles de production. On cultive plutôt le Yacon à la manière de la pomme de terre : Les tubercules (provenant de la récolte précédente et conservés durant l’hiver) sont mis en terre au printemps, lorsque le risque de gelée est écarté.

Comment récolte-t-on le yacon ?

La récolte du yacon se fait avant la première gelée, environ 7 mois après la plantation (courant octobre), après le noircissement ou le flétrissement des tiges et du feuillage, via l’arrachement des plans. 

A quoi ressemblent les tiges de yacon ?

Les tiges du Yacon sont cannelées, légèrement pourpres et très robustes. Il possède des feuilles triangulaires et des hampes florales jaunes, qui ressemblent à celle du Calendula ou à celles du Tournesol.

A quoi ressemblent les tubercules de yacon ?

Les tubercules de Yacon sont oblongs, avec une peau fine, de couleur blanche à (presque) rouge, et même brune. Ils sont très semblables à ceux de la patate douce. Cuits à la vapeur, ils s'épluchent et se dégustent à la manière des pommes de terre. Cru, le Yacon se mange comme un fruit, puisque sa saveur rappelle celle de la poire ou du melon.

Comment se développe le plan de yacon ?

Un plan de Yacon produit en moyenne une dizaine de tubercules par an, qui peuvent mesurer jusqu’à 40cm et atteindre un poids de deux kilos.

Comment fait-on du sirop de yacon ?

Le tubercule de Yacon possède une forte teneur en eau (environ 80%). Une fois récolté et épluché, sa chair est réduite et broyée ce qui permet l’extraction d’un jus, dans lequel on retrouve l’eau, les fructooligosaccharides (des fibres prébiotiques qui donnent son goût au sirop de Yacon) et quelques protéines. Ce jus peut se consommer en tant que tel, comme boisson sucrée et est très désaltérante. Pour obtenir du Sirop de Yacon, il suffit de chauffer ce jus à basse température, ce qui permet l’évaporation de l’eau que contenait de jus, mais aussi de concentrer les arômes et le pouvoir sucrant des fructo oligosaccharides (ou FOS). On obtient ainsi un sucrant naturel, aux saveurs prononcées et totalement sain.

Quel est le goût du sirop de yacon ?

Une grande partie de la biomasse des racines de Yacon est composée d'eau. Pour ce qui est des saccharides, en particulier les FOS, ils forment 70 à 80% du poids sec de la tubercule (ils sont le composant majoritaire une fois l’eau retirée). Cette information met en évidence le côté sucré et doux du sirop de Yacon, que tu pourras retrouver lors de sa dégustation. 

Du fait que le sirop de Yacon est un produit brut, qui provient directement de la poire de terre, tu pourras aussi lui trouver un goût brut, très sucré et légèrement fruité semblable au miel ou au sirop d’érable. Certains lui prêteront aussi des notes de caramel, apportée par la cuisson du jus de Yacon lors de sa transformation en sirop.

Comment cuisiner avec le sirop de yacon ?

Le Sirop de Yacon peut être utilisé comme du sucre de table dans les pâtisseries, les boissons chaudes ou les boissons froides, ainsi que cru dans un yaourt ou en topping sur des pancakes, crêpes et gaufres. 

Comment utiliser le sirop de yacon en pâtisserie ?

Pour garder tous les nutriments intacts du Sirop de Yacon, il est conseillé de le chauffer à maximum 200°C et pendant environ 20 minutes.

Il faut compter environ 80g de sirop de Yacon comme équivalent à 100g de sucre blanc. En pâtisserie, le goût du sirop de Yacon reste très sucré, mais il perd  son goût fruité. Il permet donc de totalement remplacer le sucre dans tout type de préparation pâtisserie en gardant le goût du sucre traditionnel.

Voir les recettes à base de sirop de yacon

Comment utiliser le sirop de yacon au petit-déjeuner ?

Le sirop de Yacon est le sucrant naturel idéal pour le petit-déjeuner, car il n’élève pas la glycémie.

Le sirop de Yacon étant composé de +50% de fibres prébiotiques, fructo-oligosaccharides et inuline, ils permettent de stabiliser la glycémie. 

Tu pourras donc l’incorporer dans tes préparations sucrées du matin comme par exemple : yaourt, topping dans le granola ou le porridge ou encore sur les pancakes.

Au petit-déjeuner tu peux aussi utiliser le sirop de Yacon dans tes boissons chaudes comme dans le café, le thé, le matcha latte. Le sirop de Yacon est une meilleure alternative que les édulcorants proposés sur le marché, car il est peu transformé et riche en nutriments

On l’a d’ailleurs utilisé dans des recettes de pâte à tartiner maison, pour encore plus de gourmandise. 😊 

Comment utiliser le sirop de yacon en plats sucrés-salés ?

Il existe aussi un grand nombre de recettes salées dans lesquelles tu pourras ajouter ton sirop de Yacon, surtout pour des sauces et marinades ainsi que dans certaines recettes de cuisine asiatique

Petit tips : ajoute du sirop de Yacon à ta sauce soja salée pour la transformer en une sauce sucrée ultra saine, parfaite pour accompagner tes plus belles soirées sushis

Voir la recette du wok de légumes au sirop de Yacon

Quels sont les bienfaits du sirop de yacon pour la santé ?

Le sirop de Yacon est très faible en sucres, très riche en fibres prébiotiques et pauvre en calories. Il est aussi riche en potassium, magnésium, calcium et fer.  

Peut-on perdre du poids avec le sirop de yacon ?

Le sirop de Yacon est deux fois moins calorique que le sucre de table ce qui en fait le meilleur ami des personnes qui souhaitent perdre du poids sans se frustrer. 

Le sirop de yacon prévient-il des maladies ?

Le sirop de Yacon est particulièrement intéressant à consommer lorsque l’on est prédisposé ou sujet à des maladies liées au sucre comme le diabète qui découle de problèmes d’hyperglycémie. Le sirop de yacon contribue également à la réduction du mauvais cholestérol. Ce sucrant naturel permet de maintenir une glycémie stable.

Le sirop de yacon est-il bon pour le microbiote intestinal ?

Le sirop de Yacon est composé de +50% de fibres prébiotiques : fructo-oligosaccharides et inuline qui nourrissent pour ton microbiote intestinal.

En consommant le sirop de Yacon, tu consommes donc un « jus de légume cuit » avec tous ces bienfaits :

  • les FOS sont des prébiotiques qui prennent soin de ta flore intestinal et accélèrent ton transit ainsi que ta sensation de satiété
  • les FOS contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire
  • le sirop de Yacon est riche en micro-nutriments, vitamines et antioxydants 

Sirop de yacon et TCA ?

C’est aussi une aide sans précédent pour lutter contre les maladies mentales liées au poids, aussi appelées trouble du comportement alimentaire (TCA), qui sont particulièrement virulentes ces dernières années : la boulimie et l’anorexie.

Si elles sont de plus en plus mises en lumière sur les réseaux sociaux, notamment par le biais de témoignages à but préventif, elles n’en restent pas moins très difficiles à surmonter.

Avec l’anorexie comme avec la boulimie, le rapport à la nourriture est déformé et le sirop de Yacon peut aider à reprendre une alimentation équilibrée, et à "dédiaboliser le sucre" (et nos pâtes à tartiner peuvent éventuellement faire de même avec les lipides).

Le sirop de yacon est-il adapté aux sportifs ?

Oui, les sportifs peuvent utiliser le sirop de Yacon dans leur quotidien, pour maintenir une alimentation équilibrée et adaptée à leur pratique ainsi qu’à leurs objectifs.

Le Yacon est le parfait allié des sportifs qui ont un objectif physique précis, puisque notre sirop de Yacon est très bien adapté pour les sèches, tandis que nos pâtes à tartiner, riche en protéines, t'aideront à prendre de la masse musculaire, tout ça en respectant ton corps. En le nourrissant avec nos produits naturels et sains, tu le mettras dans les meilleures dispositions possibles pour performer. 

De manière générale notre sirop de Yacon et nos pâtes à tartiner sont consommables par tous, alors si tu es intéressé par la nutrition et les bienfaits que nos produits peuvent t’apporter, n’hésites pas à tenter l’expérience, on sera heureux de recevoir tes retours.