FAQ
Tout sur la team Yacon & co
Qui sommes-nous ?
Quelle est l'histoire de Yacon&co ?
Raphaella, Clément & Thierry sont les 3 cofondateurs de Yacon&co. Thierry est diagnostiqué diabétique de type 2 en 2015. Il doit cesser le sucre. Il teste alors une pléthore d’alternatives qui ne lui correspondent pas car elles ne sont pas naturelles, ultra-transformées et ont mauvais goût ! Et il tombe enfin sur le Yacon, une plante péruvienne au fort pouvoir sucrant, sans les effets nocifs du sucre.
Thierry n’est pas seul dans ce cas. 90% de la population mondiale souffre de symptômes liés à la consommation de sucres. Le sirop de Yacon est LA solution.
Quelles sont les missions de Yacon&co ?
L'équipe Yacon&co s'est fixée un objectif : remplacer le sucre et les « faux-sucres » dans tes assiettes avec une toute nouvelle alternative gourmande, saine et végétale. Nos produits sont réduits en sucres, riches en fibres. Une nouvelle révolution sucrée gourmande et saine.
Quelles sont les valeurs Yacon&co ?
Les valeurs Yacon&co sont : Gourmandise - Sain - Vrai - Décalé - Authentique.
La livraison Yacon&co
Livraison
Quels sont les délais de livraison ?
Nos délais d'expéditions sont estimés à 3 jours ouvrés.
Pour toute question, vous pouvez nous contacter à l'adresse contact@yacon.co. Nos équipes se feront un plaisir de vous répondre dans les plus brefs délais.
Quels sont les frais de livraison ?
Les frais de livraison dépendent du poids du paquet et du lieu de livraison.
Ils sont offerts à partir de 40€ en point relais.
Les frais de livraison en France :
- Point relais Colissimo= 3€59 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d’achat.
- Point relais Mondial relay= 2€99 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d’achat.
- Livraison standard = 5€99 quel que soit le montant de votre commande.
Les frais de livraison pour l'Allemagne :
- Livraison standard = 5€90 en dessous de 39€99 d’achat et 4€90 à partir de 40€ d’achat.
Les frais de livraison pour la Suisse :
- Livraison standard = 9€25 en dessous de 39€99 d’achat et 6€85 à partir de 40€ d’achat.
Les frais de livraison pour la Belgique et les Pays-Bas :
- Point relais = 7€49 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d’achat.
- Livraison standard = 8€99 en dessous de 39€99 d’achat et gratuits à partir de 40€ d'achat.
Les frais de livraison pour l’Autriche, l’Italie, le Portugal et l’Espagne :
- Livraison standard = 10€99 en dessous de 39€99 d’achat et 6€90 à partir de 40€ d’achat.
Les frais de livraison pour le Luxembourg :
- Point relais = 7€04 en dessous de 39€99 d’achat et 5€90 à partir de 40€ d’achat.
- Livraison standard = 10€49 en dessous de 39€99 d’achat et 6€90 à partir de 40€ d’achat3
J’ai changé d’avis. Puis-je retourner ma commande ?
Nos produits sont frais et nous travaillons en flux tendu, comme nous voulons éviter le gaspillage alimentaire, il n’est pas possible d’annuler après avoir commandé.
Livrez-vous à l'étranger ?
Nous livrons en Europe seulement. Sauf en cas de commande pour entreprise.
J'ai un souci de livraison, que faire ?
Une fois que votre colis a quitté notre centre de production, c’est le transporteur qui en est responsable. Nous vous invitons à le contacter. Mais comme chez Yacon & co le bonheur de nos clients est notre priorité, n’hésitez pas à nous écrire à contact@yacon.co en mettant en objet « souci de livraison » et nous ferons notre possible pour vous aider. Ou nous appeler directement au 01 89 70 10 98.
Mon colis est endommagé, que faire ?
Une fois que votre colis a quitté notre centre de production, c’est le transporteur qui en est responsable. Nous vous invitons à le contacter. Si le transporteur ne peut rien pour vous, dans ce cas adressez-nous un email maximum 24h après avoir reçu votre colis avec deux photos :
1) Photo de l’étiquette collée sur la boite
2) Photo de l’intérieur de la boîte avec le produit endommagé
Voici l’adresse email : contact@yacon.co
N’oubliez pas de mettre en objet « colis endommagé » ou nous appeler au 01 89 70 10 98.
Nous ferons notre possible pour vous aider.
Dans quels points relais livrez-vous ?
Voici le lien pour trouver le point Mondial Relay le plus proche de chez vous et vous faire livrer vos produits Yacon & co en toute tranquillité : JE TROUVE MON POINT RELAIS ICI
Livrez-vous à domicile ?
Oui, nous livrons à domicile, contre signature.
Tout savoir sur les produits Yacon&co
Produits Yacon&co
Qu’est-ce que le sirop de yacon à la vanille ?
Le sirop de yacon à la vanille est un sucrant naturel obtenu à partir de la racine de yacon, également appelée poire de terre. Sa recette est enrichie avec 1,5 % d’arôme naturel de vanille bourbon, pour une douceur subtile et une note gourmande qui rappelle la chaleur réconfortante de la vanille.
Le sirop de yacon à la vanille est-il bio ?
Le sirop de yacon à la vanille est élaboré à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Cependant, comme notre usine est en cours de certification, il ne peut pas encore porter officiellement le label bio.
D'où viennent les ingrédients utilisés du sirop de yacon à la vanille ?
Le yacon provient du Pérou, où il est cultivé dans des conditions respectueuses de l’environnement. L’arôme naturel de vanille bourbon est issu de plusieurs régions productrices de l’océan Indien, notamment Madagascar, La Réunion, les Comores et Maurice.
Comment utiliser le sirop de yacon à la vanille ?
Le sirop de yacon à la vanille est idéal pour sucrer vos yaourts, fromages blancs, pancakes, smoothies, porridges et desserts. Il remplace facilement le sucre vanillé dans vos recettes de pâtisserie. Pour préserver au mieux ses bienfaits, il est conseillé de l’utiliser à froid ou tiède, même s'il supporte également la cuisson.
Le sirop de yacon à la vanille convient-il aux enfants ?
Oui, c'est une alternative naturelle et saine au sucre raffiné, appréciée par les enfants pour sa douceur et son goût de vanille.
Puis-je utiliser le sirop de yacon à la vanille en cuisson ?
Oui, il est tout à fait possible de l'utiliser en pâtisserie. Cependant, pour bénéficier pleinement de ses bienfaits et de ses arômes naturels, il est préférable de ne pas chauffer le sirop à plus de 180°C pendant plus de 30 minutes.
Quelle est l'origine des ingrédients Yacon & co ?
- Cacao : Pérou
- Noisette : Turquie
- Huile de colza : France
- Yacon : Pérou
Notre Sirop de yacon est conditionné en France
Nos pâtes à tartiner sont fabriquées en France.
Où sont fabriqués les produits Yacon & co ?
- Le sirop de yacon est conditionné en France.
- Les pâtes à tartiner sont fabriquées en France.
Comment conserver les produits Yacon&co ?
- Le sirop de yacon original et vanille doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture. La date limite de consommation est d'environ 12 mois.
- Les pâtes à tartiner doivent être conservées également au réfrigérateur après ouverture. Elles se conservent environ 3 mois après ouverture.
- Les chocolats Yacon&co doivent être conservés au réfrigérateur. La Date de Durée Minimale (DDM) indiquée sur les boîtes signifie que le produit conservera toutes ses qualités gustatives au réfrigérateur jusqu'à un mois après la date indiquée sur la boîte. Au-delà, il n'y a aucun risque à consommer une denrée dont la DDM est dépassée tant que l'emballage est intact.
Les emballages Yacon&co sont-ils tous recyclés et recyclables ?
Oui, les emballages Yacon & co sont en verre recyclable et en papier kraft également recyclable. Nous sommes malgré tout en constante recherche d’amélioration, alors si vous avez une idée écrivez-nous : contact@yacon.co
Les produits Yacon&co sont-ils bio ?
Depuis début 2025, nous produisons notre propre sirop de yacon dans notre usine au Pérou. Nos tubercules de yacon sont cultivés et transformés dans le respect des standards de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Nous sommes en cours d'obtention du label officiel.
Nos pâtes à tartiner sont composées de sirop de yacon, noisettes, cacao, huile de colza 100% bio et certifiés par Certipaq.
Où sont commercialisés les produits Yacon&co ?
Les produits Yacon&co sont disponibles en ligne ou bien ici : Points de vente Yacon&co
Les produits Yacon&co contiennent-ils des allergènes ?
S vous avez une tendance allergique aux fruits à coque, soyez prudent la première fois que vous en consommez. En revanche, ATTENTION, il y a de la noisette dans certaines de nos pâtes à tartiner.
Les produits Yacon&co sont-ils adaptés aux enfants ?
Les produits Yacon & co est adapté aux enfants. Pour le sirop de yacon vous pouvez l'introduire dès 12 mois.
En ce qui concerne les pâtes à tartiner, comme elles sont composées de noisettes, il est recommandé de consulter votre pédiatre afin de confirmer avec lui que vous pouvez commencer à les introduire dans l'alimentation de votre enfant.
Les produits Yacon&co sont-ils vegan ?
Oui les produits Yacon&co sont 100% vegan.
Les produits Yacon&co sont-ils gluten-free ?
Oui, les produits Yacon&co sont 100% sans gluten.
Les produits Yacon&co sont-ils naturels ?
Oui, les produits Yacon&co sont 100% naturels, sans conservateur, sans colorant et aucune substance synthétique, même notre arôme vanille est 100% naturelle !
Pour qui sont adaptés les produits Yacon&co ?
Les produits Yacon&co sont destinés à tout le monde.
C'est quoi le Yacon ?
Le Yacon ou poire de terre, est une plante qui ressemble à la patate douce. Cette plante est consommée en France depuis le début du XIXe siècle.
Depuis les années 90 on a découvert que lorsque l'on pressait son jus et qu'on le concentrait on obtenait un délicieux sirop au fort pouvoir sucrant. Ce sirop faible en teneur en sucres simples est riche en fibres.
Quelle est l’équivalence du sirop de Yacon par rapport au sucre raffiné ?
100 grammes de sucre raffiné = 100 grammes de sirop de Yacon.
Comment utiliser le sirop de yacon ?
Le sirop de yacon peut être utilisé pour yaourt, pâtisseries, thé & café. Le sirop de yacon se consomme comme tous les autres sucrants : en tartine, dans le fromage blanc, sur les fruits, en smoothie, dans le granola, dans le café/thé. Mais également sur des pancakes, des crêpes ou sur toute autre pâtisserie. Il est préférable de le consommer froid ou tiède pour en conserver ses vertus mais il peut aussi être utilisé dans des préparations de gâteau.
Il y a-t-il du sucre ajouté dans le sirop de yacon ?
Non il n'y a pas de sucre ajouté dans le sirop de yacon. Le sirop de yacon est 100% naturel : 100% de racine de la tubercule de yacon.
Est-ce que le sirop de yacon est adapté aux diabétiques ?
Le sirop de yacon contribue a une bonne gestion de la glycémie. En cas de doute, demandez à votre médecin traitant.
Est-ce que le sirop de yacon se cuit ?
Oui le sirop de yacon se cuit au four de préférence maximum 20 minutes à 200 degrés.
Vous pouvez cuire plus longtemps le sirop de yacon si la recette l'impose, il n'y a aucun danger pour la santé.
Pour un goût optimal, nous vous conseillons des recettes à base de chocolat ou à base de fruits, selon nous ce sont les meilleures. En voici quelques exemples dans notre livre : fondant au chocolat, mousse au chocolat, banana bread, tartes, compotes, muffins ...
Quelle est la quantité maximale de sirop de yacon à consommer par jour ?
Nous vous conseillons de ne pas dépasser 30 à 40g de sirop de yacon par jour, ce qui représente environ 10 cuillères à café par jour.
Si vous avez les intestins sensibles, le sirop de yacon reste tout à fait adapté, mais il est conseillé de commencer avec de plus petites doses au début, car il est très riche en fibres.
Une révolution alimentaire est en marche. Le yacon, c'est quoi ?
Le Yacon est une plante-racine aux propriétés naturellement sucrantes. Il est cultivé dans le respect des pratiques biologiques et transformé de manière minimale pour préserver ses bienfaits. Riche en fibres, 100% naturel et sans arrière-goût, il offre une alternative idéale au sucre. À partir de son jus, nous obtenons un sirop aux notes douces et mielleuses, réduit en sucres et parfaitement adapté à diverses utilisations culinaires.
Quels sont les avantages écologiques du Yacon ?
Contrairement à la betterave sucrière, dont la culture intensive contribue à la disparition des insectes pollinisateurs et exige une grande consommation d’eau, le Yacon est une plante naturellement résistante, nécessitant peu d’eau et aucun pesticide. Son impact environnemental est donc réduit. En favorisant l’usage du sirop de yacon comme alternative au sucre raffiné, nous contribuons à une alimentation plus durable et respectueuse de la biodiversité.
Tips nutrition
Nutrition
D'où vient l'expertise en nutrition de Yacon&co ?
L'expertise nutrition de Yacon&co vient de notre expérience et de nos histoires. En effet, nous sommes trois associés dont l’un, Thierry, est diabétique de type 2. Avec l’aide de son médecin traitant, il améliore en continu son alimentation dans le but d’alléger ses traitements. Il est donc une véritable encyclopédie en nutrition. Nous nous sommes aussi entourés de médecins et de nutritionnistes depuis nos débuts.
Quels sont les différents types de glucides ?
Les différents types de glucides sont : les glucides “complexes” : ils sont constitués d’une chaîne de plusieurs glucides simples. L’amidon, présent notamment dans les pommes de terre, le pain, les pâtes et les céréales, en est un exemple. Les glucides “simples”: Glucose (sucre de table et fruits), Fructose (fruits), Saccharose (sucre de table), Lactose (lait), Maltose (sucre de table).
Pourquoi les fibres sont importantes dans votre alimentation ?
Les fibres sont importantes dans votre alimentation car elles agissent comme de petites éponges dans votre intestin. Ainsi, lorsqu’elles se gorgent d’eau, elles augmentent le volume des selles et améliorent le transit intestinal. La digestion étant ralentie, elles favorisent la sensation de satiété (et donc elles permettent de moins manger).
Quelle est la différence entre le sirop de yacon et le sirop d'agave ?
Le sirop d'agave contient 75% de sucres simples et il est composé majoritairement de fructose. Dans le sirop de yacon il y a 25% de sucres simples naturels issus directement de la plante de yacon et il est très riche en fibres !
Le sirop de yacon
Dans le sirop de yacon il y a en moyenne entre 20% et 35% de sucres simples. Ce sirop est confectionné à partir de la plante de yacon ou poire de terre et comme toute plante qui pousse en terre (et non sous serre), elle est sujette aux aléas climatiques. En fonction de la récolte, le temps d'ensoleillement et les pluies peuvent différer et faire légèrement varier les valeurs nutritionnelles.
Cette légère variation en sucres ne changent pas son aspect santé et ne change pas non plus le fait que le sirop de yacon est le sucrant naturel le moins riche en sucres du marché pour un pouvoir sucrant équivalent au sucre blanc.
Les recettes gourmandes et saines
Recettes
Il y a-t-il un blog nutrition & recettes Yacon&co ?
Oui, voici le BLOG Yacon&co. Vous y trouverez des conseils nutrition et des recettes gourmandes et saines.
Dans quelles recettes puis-je utiliser le sirop de yacon ?
Le sirop de yacon peut être utilisé dans les yaourts, pâtisseries, thé & café. Le sirop de yacon se consomme comme tous les autres sucrants : en tartine, dans le fromage blanc, sur les fruits, en smoothie, dans le granola, dans le café/thé. Il est préférable de consommer du froid ou de la tiède pour en conserver ses vertus pour la santé mais il peut aussi être utilisé dans des préparations de gâteau.
Où est-il possible de voir des recettes à base de yacon en vidéo ?
Voici la chaîne Youtube du Sans-sucre de Yacon&co. Nous vous proposons des recettes aussi gourmandes que saines, à base des produits Yacon&co pour allier plaisir et santé.
Comment doser le sirop de yacon ?
100g de sirop de yacon équivaut à 100g de sucre.
Tout sur le yacon
Le yacon
Qu'est ce que le yacon ?
Le yacon, de son nom d’espèce Smallanthus sonchifolia, est une plante indigène de la famille des Astéracées (tout comme le tournesol). Elle produit un légume tubéreux, lui aussi appelé Yacon ou poire de terre.
D'où vient le yacon ?
Le yacon est originaire de la région des Andes. Sa culture est traditionnelle de la population originelle du Pérou, pays considéré comme la mère patrie du Yacon. Là-bas, le Yacon se consomme comme légume, en farine, en sirop, et en extrait de feuilles et/ou de racines pour la préparation d'infusion de Yacon.
Comment se cultive le yacon ?
La plante de Yacon est une herbacée vivace, sa durée de vie est donc de plusieurs années. Ainsi, une fois plantée, une culture de Yacon peut donner des rendements et assurer sa multiplication. On peut multiplier les plans de Yacon par prélèvement d’éclats de souche ou de tubercules et le plan originel peut ainsi perdurer sur plusieurs cycles de production. On cultive plutôt le Yacon à la manière de la pomme de terre : Les tubercules (provenant de la récolte précédente et conservés durant l’hiver) sont mis en terre au printemps, lorsque le risque de gelée est écarté.
Comment récolte-t-on le yacon ?
La récolte du yacon se fait avant la première gelée, environ 7 mois après la plantation (courant octobre), après le noircissement ou le flétrissement des tiges et du feuillage, via l’arrachement des plans.
A quoi ressemblent les tiges de yacon ?
Les tiges du Yacon sont cannelées, légèrement pourpres et très robustes. Il possède des feuilles triangulaires et des hampes florales jaunes, qui ressemblent à celle du Calendula ou à celles du Tournesol.
A quoi ressemblent les tubercules de yacon ?
Les tubercules de Yacon sont oblongs, avec une peau fine, de couleur blanche à (presque) rouge, et même brune. Ils sont très semblables à ceux de la patate douce. Cuits à la vapeur, ils s'épluchent et se dégustent à la manière des pommes de terre. Cru, le Yacon se mange comme un fruit, puisque sa saveur rappelle celle de la poire ou du melon.
Comment se développe le plan de yacon ?
Un plan de Yacon produit en moyenne une dizaine de tubercules par an, qui peuvent mesurer jusqu’à 40cm et atteindre un poids de deux kilos.
Comment fait-on du sirop de yacon ?
Le tubercule de Yacon possède une forte teneur en eau (environ 80%). Une fois récolté et épluché, sa chair est réduite et broyée ce qui permet l’extraction d’un jus, dans lequel on retrouve l’eau, les fructooligosaccharides (des fibres prébiotiques qui donnent son goût au sirop de Yacon). Ce jus peut se consommer en tant que tel, comme boisson sucrée et est très désaltérante. Pour obtenir du Sirop de Yacon, il suffit de chauffer ce jus à basse température, ce qui permet l’évaporation de l’eau que contenait de jus, mais aussi de concentrer les arômes et le pouvoir sucrant des fructo oligosaccharides (ou FOS). On obtient ainsi un sucrant naturel, aux saveurs prononcées et totalement sain.
Quel est le goût du sirop de yacon ?
Le sirop de Yacon est un produit brut, qui provient directement de la poire de terre, vous pourrez aussi lui trouver un goût brut, très sucré et légèrement fruité semblable au miel ou au sirop d’érable. Certains lui prêteront aussi des notes de caramel, apportée par la cuisson du jus de Yacon lors de sa transformation en sirop.
Comment cuisiner avec le sirop de yacon ?
Le Sirop de Yacon peut être utilisé comme du sucre de table dans les pâtisseries, les boissons chaudes ou les boissons froides, ainsi que cru dans un yaourt ou en topping sur des pancakes, crêpes et gaufres.
Comment utiliser le sirop de yacon en pâtisserie ?
Pour garder tous les nutriments intacts du Sirop de Yacon, il est conseillé de le chauffer à maximum 200°C et pendant environ 20 minutes.
Vous pouvez cuire plus longtemps le sirop de yacon si la recette l'impose, il n'y a aucun danger pour la santé.
Il faut compter environ 100g de sirop de Yacon comme équivalent à 100g de sucre blanc. En pâtisserie, le goût du sirop de Yacon reste très sucré, mais il perd son goût fruité. Il permet donc de totalement remplacer le sucre dans tout type de préparation pâtisserie en gardant le pouvoir sucrant.
Comment utiliser le sirop de yacon au petit-déjeuner ?
Le sirop de Yacon est le sucrant naturel idéal pour le petit-déjeuner.
Vous pourrez donc l’incorporer dans vos préparations sucrées du matin comme par exemple : yaourt, topping dans le granola ou le porridge ou encore sur les pancakes.
Au petit-déjeuner vous pourrez aussi utiliser le sirop de Yacon dans les boissons chaudes comme dans le café, le thé, le matcha latte.
On l’a d’ailleurs utilisé dans des recettes de pâte à tartiner maison, pour encore plus de gourmandise. 😊
Comment utiliser le sirop de yacon en plats sucrés-salés ?
Il existe aussi un grand nombre de recettes salées dans lesquelles vous pouvez ajouter ton sirop de Yacon, surtout pour des sauces et marinades ainsi que dans certaines recettes de cuisine asiatique.
Petit tips : ajoutez du sirop de Yacon à votre sauce soja salée pour la transformer en une sauce sucrée ultra saine, parfaite pour accompagner vos plus belles soirées sushis.
Le sirop de yacon est-il adapté aux sportifs ?
Oui, les sportifs peuvent utiliser le sirop de Yacon dans leur quotidien, pour maintenir une alimentation équilibrée et adaptée à leur pratique ainsi qu’à leurs objectifs, dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
De manière générale notre sirop de Yacon et nos pâtes à tartiner sont consommables par tous, alors si vous êtes intéressé par la nutrition et les bienfaits que nos produits peuvent vous apporter, n’hésitez pas à tenter l’expérience, on sera heureux de recevoir vos retours.
