Envie de cookies gourmands, sains et sans sucre ajouté ? Ces cookies à l’amande et au sirop de yacon sont la parfaite alternative pour combiner plaisir et équilibre. Avec leur cœur fondant et leurs pépites de chocolat noir, ils raviront les amateurs de douceurs légères.
Ingrédients pour les cookies
- 130 g de poudre d’amande
- 60 g de farine de riz
- 2 c. à s. d’huile de coco (non fondue)
- 50 g de sirop de yacon
- 1 œuf
- 12 c. à c. de sirop de yacon à la vanille ou 1 c. à c. d'arôme de vanille
- 1 c. à c. de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 90 g de chocolat noir (70 % minimum)
Les étapes de la recette des cookies amande
- Mélangez les ingrédients secs, y compris les pépites de chocolat noir, pour créer une base croustillante.
- Combinez l’huile de coco, le sirop de yacon et l’œuf pour une pâte naturellement sucrée.
- Incorporez le tout et façonnez une pâte compacte.
- Laissez reposer au frais pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Façonnez vos cookies avec une cuillère à glace pour une forme régulière et enfournez-les à 180°C.
- Patientez quelques minutes pour les laisser refroidir… puis savourez ! Des cookies sains et irrésistibles
Le sirop de yacon et la poudre d’amande apportent une douceur naturelle et une texture fondante, tandis que le chocolat noir ajoute une touche gourmande. Parfait pour une pause sucrée sans compromis !
Suivez la recette en vidéo ICI et partagez vos cookies en photo ou en commentaire. Bon appétit !
