Découvrez comment réaliser un délicieux pop-corn sucré avec du sirop de yacon, une alternative saine au sucre blanc. Cette recette est idéale pour une pause sucrée tout en conservant une touche gourmande et saine.
Ingrédients (pour environ 4 portions)
- 100g de maïs à pop-corn
- 30g d’huile de coco (ou autre huile neutre comme l’huile d’olive)
- 60g de sirop de yacon de chez Yacon & co
Préparation du pop-corn au sirop de yacon
1. Préparer le pop-corn
Dans une grande casserole, chauffez les 30g d’huile de coco à feu moyen. Ajoutez quelques grains de maïs pour tester la température. Lorsque ces grains éclatent, ajoutez les 100g de maïs en une seule couche dans la casserole.
Couvrez avec un couvercle, en laissant une petite ouverture pour que la vapeur puisse s’échapper. Secouez de temps en temps la casserole pour éviter que les grains ne brûlent. Attendez que les éclats ralentissent (1 à 2 secondes entre chaque éclat), puis retirez du feu.
2. Préparer le sirop de yacon
Pendant que le pop-corn éclate, faites chauffer doucement les 60g de sirop de yacon dans une petite casserole à feu doux. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le sirop devienne plus fluide, sans le faire brûler.
3. Mélanger le tout
Transférez le pop-corn dans un grand saladier. Versez le sirop de yacon chaud par-dessus tout en remuant pour bien enrober les grains. Veillez à agir rapidement pour éviter que le sirop ne durcisse avant d’être bien réparti sur tout le pop-corn.
4. Servir
Laissez refroidir quelques minutes pour que le sirop de yacon se solidifie légèrement sur les grains. Une fois refroidi, votre pop-corn sera prêt à être dégusté !
Conseils
Ce pop-corn se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme la cannelle pour un goût encore plus original.
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Bonne dégustation !
