Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? On a exactement ce qu’il vous faut : une version maison et sans sucre du mythique Ferrero Rocher !
Ici, pas de compromis entre santé et gourmandise : notre sirop de yacon fait toute la magie. Avec son pouvoir sucrant naturel, son index glycémique bas et son goût délicieux, il vous permet de créer des snacks sains, riches en fibres et surtout, vraiment bons.
Allez hop, enfilez votre tablier et laissez-vous guider
La recette des Ferrero maison sans sucre
Ingrédients (pour environ 6 Ferrero Rocher)
La base cacao-noisettes
- 40g de poudre de noisettes
- 40g de farine d’avoine
- 10g de cacao non sucré
- 20g de beurre de noisettes
- 20g de sirop de yacon
- 10g d’eau
Le coeur fondant
- 6 noisettes entières torréfiées
- 6 petites cuillères à café de pâte à tartiner cacao-noisette Yacon&co
L'enrobage
- Chocolat noir (min. 70%)
- 1 c. à café d’huile de coco
- Noisettes concassées
Étapes de préparation des ferrero rocher au sirop de yacon
- Préparez le cœur fondant. Sur un petit plateau recouvert de papier cuisson, déposez 6 petites cuillères de notre pâte à tartiner, chacune avec une noisette au centre. Placez le tout au congélateur pendant 2 à 3 heures. Le but ? Obtenir un cœur bien ferme pour pouvoir l’enrober ensuite.
- Préparez la base cacao-noisettes. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Assemblez les Ferrero. Prenez un peu de pâte dans la main, aplatissez-la, placez un cœur congelé au centre et refermez délicatement en formant une boule. Renouvelez l’opération pour les 6 boules, puis placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure.
- L’enrobage chocolat-noisettes. Faites fondre doucement le chocolat noir avec l’huile de coco. Ajoutez les noisettes concassées. Plongez chaque boule dans ce mélange, puis placez au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Et maintenant… régalez-vous ! 😍
Le petit + Yacon&co
En plus d’être sans sucre ajouté, ces Ferrero maison sont riches en fibres grâce au sirop de yacon, pour un snack qui n’impacte pas votre glycémie. C’est le parfait équilibre entre plaisir et bien-être, à déguster au goûter ou pour une pause ultra gourmande !
